欢迎您进入山东滨州金盛新材料科技有限责任公司 收藏本站
   中文  English

山东滨州金盛新材料科技有限责任公司

全国咨询热线

0531-88021668

聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)

  • 产品详情

产品名称:聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)
CAS号:
别称(变形式):聚甘油蓖麻醇酯
英文名:polyglycerol polyricinoleate
简称:聚甘油蓖麻醇酯,又可称为交酯化蓖麻酸聚甘油酯,可由聚甘油与缩合的蓖麻油脂肪酸酯化而得
物理性质:不溶于水和乙醇。溶于乙醚、烃类及卤代烃。
外观:高度粘稠的黄色至棕色液体。
功能:本品属W/O型表面活性剂,可作为乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂使用,广泛应用于食品、化妆品领域。
应用:本品属W/O型表面活性剂,其亲油基团为缩聚蓖麻油酸,亲水基团为聚甘油基团,在油脂中的溶解性良好,可作为乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂使用,广泛应用于食品(巧克力及其制品、冰激凌糖衣等)、化妆品、润滑油等领域。 其最重要的特性是能降低巧克力浆料的粘度,不会形成晶体,从而提高其流动性; 与卵磷脂混合使用有良好的协同作用,可显著降低巧克力的剪切应力降低可可脂和代可可脂的用量,减薄巧克力涂层厚度和易加工性; 使巧克力及其制品在充填铸模过程中所产生的小气泡易于排出,避免了产品出现空洞及气孔现象;减少有效挂浆、成型需要的巧克力量;加快巧克力的注模速度;提高产品的易加工性,使饼干的巧克力糖衣厚薄均匀,且糖衣更薄且平坦,使包裹的空气更易释放; 在潮湿环境下,增加巧克力涂层的低温附着性,使冰淇淋的巧克力糖衣迅速形成,并加速其粘连性,增加附着力,减少微小气孔。 如:在巧克力中加入0.3%的聚甘油蓖麻醇酯和0.3%的卵磷脂,其剪切应力约可降低50%,或将0.2%聚甘油蓖麻醇酯与0.5%的卵磷脂使用,可降低可可脂用量约8%,减薄巧克力涂层的厚度,提高易加工性。 用量:使用在食品中,用于冰淇淋糖衣,一般用量为0.1%-0.4%,用于牛奶巧克力,0.2%左右,或按照《食品添加剂使用卫生标准》GB2760规定。
储存:本品为非危化品,按照常规运输。宜贮存于阴凉通风处。
包装:桶装(25kg/200kg桶装)

跟此产品相关的产品
 
山东滨州金盛新材料科技有限责任公司
滨州金盛科技
QQ客服
咨询热线
18253151050
15588866603
技术咨询
15154104397
秒速时时彩 秒速时时彩 秒速时时彩 秒速时时彩 秒速时时彩 秒速时时彩 秒速时时彩 秒速时时彩 秒速时时彩 秒速时时彩